太原市杏花嶺區(qū)釀造特色小鎮(zhèn)——老字號(hào)續(xù)寫新傳奇

太原新聞網(wǎng)  2023/03/24

一條寬闊的柏油路爬坡鉆隧直通太原東山，3月5日，已進(jìn)入收尾階段的這條道路將使中華老字號(hào)釀造特色小鎮(zhèn)與城區(qū)成為“近鄰”。

太原市杏花嶺區(qū)擁有晉泉高粱白酒、寧化府益源慶醋、東湖醋、古燈調(diào)味品、老香村食品等中華老字號(hào)企業(yè)。這些企業(yè)身居鬧市，人口密集、空間狹小，發(fā)展壯大受限，個(gè)別企業(yè)因改造困難，還存在安全隱患。

2018年，杏花嶺區(qū)將中華老字號(hào)釀造特色小鎮(zhèn)列為轉(zhuǎn)型發(fā)展項(xiàng)目。該項(xiàng)目將通過整體規(guī)劃搬遷和資源整合晉泉高粱白酒等中華老字號(hào)企業(yè)，打造涵蓋釀造生產(chǎn)、產(chǎn)品物流、傳統(tǒng)展示、文化生態(tài)旅游等產(chǎn)業(yè)的綜合性園區(qū)，成為集釀造生產(chǎn)與研發(fā)、工藝體驗(yàn)、康體養(yǎng)生、文化科普、大數(shù)據(jù)服務(wù)于一體的“醋山酒谷，中華釀都”。

東山區(qū)域有良好的自然山水條件，便于藏風(fēng)聚氣、菌群集聚，自然成為釀造特色小鎮(zhèn)落腳的不二之選。太原酒廠有限責(zé)任公司于當(dāng)年率先入駐，如今，在這比原面積擴(kuò)大了5倍的廠區(qū)內(nèi)，思路和銷路大開。

“我們實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)智能化，酒液AI質(zhì)檢可利用工業(yè)相機(jī)對(duì)透明瓶裝酒液進(jìn)行全方位拍攝，從而實(shí)現(xiàn)酒體內(nèi)異物的自動(dòng)檢測(cè)；通過太原釀造行業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)二級(jí)標(biāo)識(shí)解析平臺(tái)，使每瓶酒有了‘身份證’，建立起‘生產(chǎn)—流通—消費(fèi)’真正意義上的防偽溯源體系；利用數(shù)字孿生技術(shù)，把釀酒物料發(fā)酵時(shí)最佳值提取出，更好地提升了釀酒的品級(jí)。”站在生產(chǎn)車間二樓平臺(tái)區(qū)，公司董事長(zhǎng)張躍軍開心地說，新廠區(qū)創(chuàng)造了新業(yè)績(jī)，老廠區(qū)也啟動(dòng)了新規(guī)劃，將規(guī)劃建設(shè)老酒坊、晉府小劇場(chǎng)、酒博館、晉府書院等文化項(xiàng)目。值得一提的是，目前運(yùn)行著的5個(gè)抖音直播室，每天都能帶來五六十萬(wàn)元的收入。

在中華老字號(hào)釀造特色小鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心項(xiàng)目工地，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人崔建軍眼望面前的平地期待滿滿。他說，項(xiàng)目建成后，倉(cāng)儲(chǔ)及配送業(yè)務(wù)將全面“開花”。同時(shí)，通過“智誠(chéng)萬(wàn)家移動(dòng)電商平臺(tái)”和現(xiàn)代化物流配送中心的有效結(jié)合，建立一套完整的食品行業(yè)集采解決方案，使之不但可以增強(qiáng)太原市快銷品產(chǎn)業(yè)的集聚功能和輻射能力，還能帶動(dòng)相關(guān)的物流、金融、制造等全產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)杏花嶺區(qū)乃至太原市經(jīng)濟(jì)起到重要作用。

據(jù)悉，小鎮(zhèn)將規(guī)劃形成五大產(chǎn)業(yè)發(fā)展板塊，即釀造集聚生產(chǎn)板塊、電商供應(yīng)交易板塊、商業(yè)展示旅游板塊、非遺民俗板塊和生態(tài)保育板塊。為此，杏花嶺區(qū)邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名設(shè)計(jì)公司，結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和農(nóng)村集體產(chǎn)權(quán)制度改革，對(duì)涉及村落片區(qū)進(jìn)行了整體規(guī)劃。除企業(yè)生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)外，還將建設(shè)“中華老字號(hào)”文化街區(qū)、博物館、釀造景觀文化園區(qū)、農(nóng)家樂、采摘園、生態(tài)公園等助推鄉(xiāng)村振興。